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CUISINER SANS GLUTEN

Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.

Compotée d'Oignons Rouges

Une recette sans gluten fondante, simple & rapide à réaliser

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 h

Ingrédients :

- 3 Oignons Rouges

- 15 cL de Vin Rouge

- 10 cL de Vinaigre Balsamique

- 5 cL de Vinaigre de Framboises

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 2 càs de Miel

- Sel, Poivre

Matériel :

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 casserole et son couvercle

Préparation :

Ciselez vos oignons rouges. (voir la technique)

Dans votre casserole, faire revenir vos oignons avec votre cuillère à soupe d'huile d'olive, 5 minutes à feu doux.

Ajoutez votre vin rouge, vinaigre balsamique & de framboises, miel, sel & poivre et portez à ébullition à feu moyen.

Dès la première ébullition, baissez votre feu, couvrez et laissez compoter 2 h minimum, il n'y a pas besoin de mélanger.

Lorsque le liquide est quasiment entièrement évaporé, remuez régulièrement.

La compotée est prête lorsque le liquide est évaporé et les oignons tendres & caramélisés.

Vous pouvez conserver la préparation dans un bocal au réfrigérateur.

Un confit d'oignons rouge parfait pour accompagner foie gras, légumes, fromage, ...

Compotée d'Oignons RougesCompotée d'Oignons Rouges
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