CSG WP - Courgettes farcies au boeuf sans gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

TEMPS TOTAL = 1h

Ingrédients :

- 4 Courgettes

- 1 Oignon

- 1 gousse d'ail

- 600 g de Boeuf haché

- 20 cL de Coulis de tomates 

- 3 tomates confites

- 10 cL de Crème Fraîche

- 2 cuillères à soupe de Parmesan ou Emmental râpé

- 1 Cube de bouillon de volaille (sans gluten faites attention)

- Huile d'olive

- 1/2 càc d'Herbes de Provence

- 1 càc de Mélange 4 épices (Cannelle, Gingembre, Girofle, Muscade) ou Paprika ou Ras-el-Hanout ou ce qui vous plaît

- Sel, poivre

Accompagnement proposé : Poêlée de champignons

- 500 g de champignons de Paris

- 2 càs de Crème Fraîche

- 1 càs de Moutarde forte

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 petite cuillère

- 1 grande pôele

- 1 cuillère en bois

- 1 fourchette

- 1 grand plat à gratin

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez vos courgettes.

Coupez-les en 2 dans la longueur.

Evidez la chair de chaque courgette à l'aide d'une petite cuillère, laissez 5 millimètres de chair pour la bonne tenue des courgettes à la cuisson. 

Réservez vos "barquettes" de courgettes.

Dans votre poêle, mettez un filet d'huile d'olive et faites l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5-10 minutes à feu moyen/fort (6/9).

Ajoutez la chair des courgettes et faites revenir 5 minutes.

Ajoutez la viande et faites revenir en l'égrenant à la fourchette, mettez la crème fraîche, le coulis de tomates, le cube de bouillon émietté, les tomates confites coupées en petits dés, les herbes, les épices, salez/poivrez. Faites revenir 5 minutes à feu moyen. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Mettez un filet d'huile d'olive dans votre plat à gratin.

Farcissez vos "barquettes" de courgette de votre farce, huilez légèrement la surface pour éviter que la farce ne s'assèche à la cuisson.

Enfournez 40 minutes à 200°C.

Au bout de 30 minutes de cuisson, parsemez de Parmesan ou d'Emmental râpé, poursuivez la cuisson 8 minutes.

Finissez la cuisson 2 minutes sous le grill du four.

Accompagnement proposé :

Lavez et émincez vos champignons en fines lamelles.

Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen à sec dans votre poêle, pas besoin de matière grasse car les champignons rendent beaucoup d'eau.

Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, mélangez, couvrez et réservez au chaud.

Et voilà, c'est tout simple et tellement bon régalez vous bien :)

PS : Partagez moi vos réalisations car j'aime voir vos belles photos et n'hésitez pas à me laisser un commentaire c'est un plaisir de vous lire!