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CUISINER SANS GLUTEN

Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.

Tartelettes Polenta Tomates cerises sans gluten - pour 4 personnes

Je vous propose une recette succulente de tartelettes polenta tomates cerises avec un caramel vinaigre balsamique qui vient apporter une note succulente.
A consommer sans modération en entrée sous forme de tartelette (10 cm de diamètre) ou en amuse bouche pour l'apéro.
Un vrai plaisir gustatif vous allez adorer <3

Tartelettes Polenta Tomates cerises sans gluten - pour 4 personnesTartelettes Polenta Tomates cerises sans gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes 

TEMPS TOTAL = 50 minutes 

 

Ingrédients :

- 500 g de tomates cerises (48 unités)

- 1 gousse d'ail 

- 1 noisette de beurre 

- 1/2 verre de polenta (+ 2 verres d'eau)

- 1/2 verre d'eau

- 1/2 cube de bouillon de légumes (attention sans gluten)

- 2 càs de Vinaigre balsamique

- 1 càs de Miel 

- 4 càs de Moutarde à l'ancienne

- 1 càc d'herbes de Provence

- 1 cuillère à thé de Curry

- 1 grosse pincée de Piment de Cayenne

- 1 pincée de sel

- Fleur de sel

Déco optionnelle :

- feuilles de basilic

Accompagnement optionnel :

- roquette

 

Matériel :

- 1 casserole

- 1 spatule

- 1 mixeur

- 4 cercles à tartelettes (10 cm de diamètre)

- papier sulfurisé

- plaque de cuisson

- 1 cuillère à soupe

 

Préparation :

Cuisson de la polenta : faites bouillir les 2 verres d'eau avec une pincée de sel dans votre casserole. Incorporez la polenta, faites revenir 2 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

Préparez votre pâte à base de polenta : dans votre mixeur, mettez la polenta cuite, le demi verre d'eau, le cube de bouillon de légumes, l'ail écrasé, les herbes de Provence, le curry et le piment de Cayenne. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Prenez votre plaque de cuisson, posez votre papier sulfurisé, disposez vos cercles à tartelettes (10 cm de diamètre) préalablement beurrés et garnissez de pâte polenta, répartissez bien avec le dos d'une cuillère à soupe ou le fond d'un verre. Vous pouvez aussi faire des minis tartelettes de la taille d'une cuillère à soupe.

Enfournez 15 minutes à 180°C, ôtez les cercles et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Tapissez vos fonds de tartelette avec de la moutarde à l'ancienne.

Disposez les tomates sur vos tartes.

Faites un caramel vinaigre balsamique et miel dans une petite casserole à feu moyen/fort. Versez à l'aide d'une cuillère sur les tomates.

Enfournez 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les tomates commencent à craqueler.

Décorez avec des feuilles de basilic, un petit peu de fleur de sel et servez.

Vous pouvez aussi accompagner ces tartelettes de roquette ...

Bon appétit!

 

PS : partagez-moi vos commentaires et réalisations, c'est un véritable plaisir de vous lire et de voir que mes recettes sont testées <3

Cuisson de la polentaCuisson de la polenta
Cuisson de la polentaCuisson de la polenta

Cuisson de la polenta

Cuisson des tartelettesCuisson des tartelettesCuisson des tartelettes
Cuisson des tartelettesCuisson des tartelettes
Cuisson des tartelettesCuisson des tartelettes

Cuisson des tartelettes

Tartelettes Polenta Tomates cerises sans gluten - pour 4 personnesTartelettes Polenta Tomates cerises sans gluten - pour 4 personnes
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