Muffins Petits Pois Curry Sans Gluten - pour 20 unités

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 200 g de Petits Pois

- 100 g d'Emmental Râpé

- 5 Vache qui Rit

- 300 g de Farine

- 2 sachets de Poudre à Lever (j'utilise la marque Valipiform ou Natali achetées dans les magasins Bio)

- 2 càs de Curry en Poudre

- 4 oeufs

- 2 Yaourts Nature (j'utilise Velouté de Danone)

-120 g de Lait

- 8 càs d'Huile d'Olive

- Sel & Poivre

Matériel :

- 1 casserole

- 1 passoire

- 1 saladier

- 1 fouet

- 1 maryse

- Moules à Muffins

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Remplissez votre casserole d'eau salez et portez à ébullition.

Plongez y les petits pois durant 10 min.

Egouttez les et passez les sous l'eau froide.

Dans le saladier, mettez vos oeufs et les yaourts et fouettez..

Chauffez votre huile avec votre lait et ajoutez les à la préparation.

Ajoutez la farine et le curry, salez et poivrez. Mélangez de nouveau.

Incorporez votre emmental et les petits pois.

Ajoutez la poudre à lever et mélangez délicatement.

Répartissez votre préparation dans les moules en les remplissant aux 2/3.

Coupez votre vache qui rit en dés et parsemez les sur les moules.

Enfournez 20 minutes à 180°C.

Servez-les tièdes.

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