Compotée d'Oignons Rouges

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 h

Ingrédients :

- 3 Oignons Rouges

- 15 cL de Vin Rouge

- 10 cL de Vinaigre Balsamique

- 5 cL de Vinaigre de Framboises

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 2 càs de Miel

- Sel, Poivre

Matériel :

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 casserole et son couvercle

Préparation :

Ciselez vos oignons rouges. (voir la technique)

Dans votre casserole, faire revenir vos oignons avec votre cuillère à soupe d'huile d'olive, 5 minutes à feu doux.

Ajoutez votre vin rouge, vinaigre balsamique & de framboises, miel, sel & poivre et portez à ébullition à feu moyen.

Dès la première ébullition, baissez votre feu, couvrez et laissez compoter 2 h minimum, il n'y a pas besoin de mélanger.

Lorsque le liquide est quasiment entièrement évaporé, remuez régulièrement.

La compotée est prête lorsque le liquide est évaporé et les oignons tendres & caramélisés.

Vous pouvez conserver la préparation dans un bocal au réfrigérateur.

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