Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.
Avant de se lancer en pâtisserie, il est bon de lire quelques règles à connaître pour éviter des déconvenues. Du coup pour nous éviter des déconvenues, je nous ai concocté une petite liste à lire avant de mettre tout notre amour dans la réalisation de...
Un gâteau tout chocolat pour les chocolats addicts, basé sur un biscuit amer au chocolat et une mousse au chocolat ! J ai un peu modifié la recette initiale du grand Chef Jean-Paul Hévin. Grand atout de ce gâteau il peut être préparé plusieurs jours à...
Voici la recette de mon 1er Number Cake 100% Pêché de Gourmandise réalisé à l'occasion des 30 ans de mon conjoint. Je l'ai réalisé sur la base d'un biscuit dacquois mais vous pouvez aussi réaliser une pâte sablée ou sucrée, un biscuit joconde, ... J'ai...
Rien de meilleur qu'un fraisier, un dessert délicat en bouche et fruité. Lors de la saison des fraises bien sucrées (type gariguettes ou mieux Mara des Bois au goût de fraises des bois), c'est une merveille absolue ! Je suis sure que vous aussi vous adorez...
Mes premiers pas de commis de cuisine aux côtés des Chefs Christophe Michalak & Julien Duboué, un vrai bonheur !! Le concept : Transformer 2 amateurs de cuisine en commis de haut vol, capables de réaliser en moins d’1 heure deux plats pouvant être servis...
Cette recette de tarte amandine, aussi appelée Bourdaloue, peut vous servir de base pour faire : - une tarte aux fraises ou framboises, vous cuirez alors la pâte feuilletée puis la crème amandine sans fruits, puis vous napperez d'une crème pâtissière...
Je vous propose une recette succulente de tartelettes polenta tomates cerises avec un caramel vinaigre balsamique qui vient apporter une note succulente. A consommer sans modération en entrée sous forme de tartelette (10 cm de diamètre) ou en amuse bouche...
Une assiette gourmande composée de crème pralinée et de crème au chocolat pour le fondant, de croustillant cacao et de noisettes caramélisées pour le croquant. Ingrédients : 1) Crème pralinée : - 1 feuille de Gélatine (j'utilise de la Gélatine Bronze...
Une recette en provenance du Portugal et plus exactement de Lisbonne (une de mes villes préférées). Ce dessert est succulent, je déteste les flans à la base, ben franchement c'est incroyablement bon : le goût subtil de l'orange, le moelleux du flan et...
Avec cette recette, je vous propose un rendez-vous gourmand en tête à tête avec un gâteau moelleux, fruité, léger, tendre et aérien. Ce gâteau aussi appelé tôt-fait ou gâteau moelleux aux pommes. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35...
Lava cake, gâteau molten, coulant au chocolat, tout ça sans gluten mais avec tellement de kiff ce n'est pas humain! Vous en salivez d'avance ? Ben vous avez raison et vous m'en direz des nouvelles Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15...
Vous avez des bananes trop mûres ? Pas envie de gâcher ? Voici la recette parfaite qui régalera tout le monde pour le petit-déjeuner ou le 4h, le banana bread sait se faire apprécier. Alors en cuisine, c'est parti pour vous régaler dans une petite heure...
Vous rêvez d'une pizza sans gluten, de pâtes sans gluten, de lasagnes sans gluten, ... ? Mais où trouver un restaurant italien sans gluten ? Où manger une pizza sans gluten à Paris ? PARIS 1er Gemini 16 rue des Halles, 75001 Paris - 0142615920 Quand :...
Envie de vous réconcilier avec un légume ? Voici une belle découverte pour ceux qui ne sont pas en amour avec le Céleri Rave. Ne prenez pas peur du temps de cuisson, si vous rentrez trop tard préparez-le la veille pour le lendemain et dégustez! Temps...
Si on veut se lancer dans la cuisine, il faut avant tout être bien équipé ! Il y a le matériel de base qui est indispensable et les accessoires plus spécifiques qui sont quant à eux optionnels. Je vous liste ci-dessous les produits pour lesquels j'ai...
Printemps : Légumes Fruits Artichaut : riche en inuline (parfait pour le développement et l'équilibre de la flore intestinale), facilité l'élimination urinaire Asperge : effet diurétique, favorise l'élimination rénale des toxines Blette : peu calorique,...
La Tarte Tatin est un renversant grand classique de la pâtisserie française. C'est toujours un réel bonheur en bouche, les pommes caramélisées fondantes à souhait et la pâte sablée. Un bonheur! J'ai tiré cette recette de la Tatin de la superbe Julie Andrieu. Temps...
Cette recette vient directement du site Maïzena et vu qu'elle a bien fonctionné, je me fais un plaisir de vous la partager! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pas de temps de repos pour les gaufres sans gluten :) TEMPS TOTAL...
Envie d'une recette de dessert sans gluten facile et rapide à préparer ? Je vous livre ma recette de Mousse au Chocolat à la texture légère, ferme et aérienne. Bon appétit les gourmands :) Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3h TEMPS TOTAL...
Une recette tunisienne délicieuse et très simple à réaliser. C'est une sorte de ratatouille / piperade ;) Une préparation parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle ravira les plus gourmands par sa générosité. Ce plat est aussi appelé Tchoutchouka...
Une délicieuse recette portugaise. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h Temps total : 1h20 Ingrédients : - 500 g de Poulpe nettoyé (initialement congelé) (=environ 4 tentacules) - 1 càc de gros sel - 1 Oignon Blanc - 2-3 feuilles de...
Une recette facile pour un chou-fleur fondant et épicé. Mon chéri pas fan de légumes a adoré cette recette! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson 45 + 10 minutes = 55 minutes Temps total = 1h10 Ingrédients : - 1 Chou-fleur - 1/2 jus de Citron...
Une charlotte sans gluten à la crème mousseline pralinée associée à une chantilly et un praliné croustillant pour Noël. Temps de préparation : Crème = 25 min, Biscuits = 15 min, Sirop = 2 min, Croustillant = 5 min, Chantilly = 5 min, Dressage = 15 min...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total = 45 minutes Ingrédients : - 2 pavés de Saumon sans leur peau - 1 verre de lentilles vertes (quantité pour 2 personnes) - 2 échalotes - 5 gousses d'ail - 1 citron jaune - 6 tomates...
Une excellente recette pour utiliser un reste de riz déjà cuit Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total = 30 minutes Ingrédients : 1) Riz au lait : - 300 g de Riz déjà cuit - 200 mL de Crème de Coco - 2 sachets de Sucre...
