Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : - 150 g de Tomates confites - 150 g de Fromage blanc - 1 càc d'Ail en poudre - 2 càs de Parmesan râpé - 150 g de Chèvre - 1 càs de Thym - Sel, Poivre - 6 tranches de Jambon cru Matériel : - 1 robot mixeur...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : - 200 g de Petits Pois - 100 g d'Emmental Râpé - 5 Vache qui Rit - 300 g de Farine - 2 sachets de Poudre à Lever (j'utilise la marque Valipiform ou Natali achetées dans les magasins...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de réfrigération : 4 h minimum mais idéalement 24 h Ingrédients : - 2 Oeufs - 250 g de Mascarpone - 70 g de Sucre Roux - 1 sachet de Sucre Vanillé - 2 barquettes de Framboises (= 250 g) - Spéculoos (recette disponible...
Temps de repos : 1 nuit Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : - 1 Poireau - 2 Navets - 3 Carottes - 2 Courgettes - 2 Oignons - 1 gousse d'ail - 2 càs d'Huile d'Olive - Coriandre & Persil - 3/4 L d'Eau - 390 g de Purée...
Temps de préparation : 20 min + Temps de repos : 20 min + Temps de cuisson : 10 min = 50 min au total Ingrédients : - 1 paquet de Vermicelles de Riz - 4 citrons verts - 5 càs d'Huile d'Olive - 4 gousses d'Ail - Sel, Poivre - Mélange 5 Baies - Coriandre...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : - 1 Chou-Fleur - 20 g de Beurre 1/2 sel - 100 cL de lait - Sel et Poivre - Noix de Muscade - Coriandre Matériel : - 1 Grand Couteau - 1 Faitout avec son couvercle - 1 Mixeur...
Temps de préparation : 15 min Ingrédients : - 2 pavés de Saumon = 500 g - 2 avocats mûrs - 2 échalotes - 1 Jaune d'Oeuf - 2 càs de Jus de Citron - 1 càs de Moutarde Forte - 2 càs de Crème Fraîche - 1 càs de Ciboulette & Basilic - Sel & Poivre 5 baies...
Attente : 1h + Cuisson : 25 min + Préparation : 15 min = 1h40 au total Ingrédients : - 1 verre à moutarde de Lentilles Vertes - 1 càc de Bicarbonate de Soude - 1 Oignon - Herbes de Provence - 200 g de Lardons Fumés - 1 càs de Moutarde Forte - 2 càs de...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 1 kg de potiron - 2 carottes - 1 oignon - 40 cL de Crème Liquide non allégée - 25 cL de Lait - Quelques gouttes de Vinaigre de Truffe (facultatif) - 1 càc de Noix de muscade...
Allergique ou Intolérant ? Je suis intolérant au gluten si j'ai la maladie Coeliaque. Maladie Coeliaque : intolérance permanente à l'une des fractions protéiques du gluten qui provoque une atrophie des villosités intestinales au niveau de l'intestin grêle....
PARIS 2ème La Gaufrerie 5 rue Marie Stuart, 75002 Paris - 0142330589 Quand : Tous les jours Gaufres sans gluten salées et sucrées. Non tester mais à faire selon moi. ATTENTION il faut réserver 24h à l'avance pour le sans gluten !!! PARIS 4ème Yummy &...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total = 45 minutes Ingrédients : - 500 g de haricots verts - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 1 petit citron jaune - 2 cas d'huile d'olives - sel, poivre Préparation : Equeuter et...
AGAR-AGAR : - ne pas utiliser avec les agrumes et sinon tout est ok - ne se congèle pas et se conserve 24 h dans un plat car ensuite rend de l'eau - provient d'une algue rouge japonaise - pouvoir coupe faim (se gonfle d'eau dans l'estomac = satiété) +...
Temps de préparation = 25 minutes Temps de mijotage = 1h30 Temps total = 2h Ingrédients : 1) Le veau confit : - 0,5 L de bouillon de Volaille (1 cube, j'utilise la marque Rapunzel car sans gluten acheté en magasin bio) - 2 càs d'Huile d'Olive - 300 g...
Réservation : - Avion : lors de la réservation demander à la compagnie aérienne un repas sans gluten = GFML (Gluten Free Meal) - Hôtel : le préciser lors de la réservation et à votre arrivée à l'hotel Anglais : Maladie coeliaque : coeliac disease Régime...
PARIS 3ème Hank 55 rue des Archives, 75003 Paris - 0972440399 Quand : Tous les jours Burger sans gluten Paris New York (PNY) 1 rue Perrée, 75003 Paris - 0147701524 Quand : Tous les jours Burger sans gluten PARIS 9ème B Boyz Burger 5 avenue Trudaine, 75009...
PARIS 3ème Candelaria 52 rue de Saintonge, 75003 Paris Quand : Tous les jours Tacos sans gluten Cantine California 46 rue Turbigo, 75003 Paris - 0981155313 Quand : Tous les jours Tacos sans gluten PARIS 10ème Distrito Frances 10 rue du Faubourg Saint...
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : - 2 verres de lentilles corail - 2 pommes de terre - 1 Oignon - 1 càs d'Huile d'Olive - 1 càc de Cumin - 1 Cube de Bouillon de Légumes (sans gluten - magasin bio) - 7 verres d'eau -...
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : - 4 Pavés de Saumon - 6 échalotes - 1 càs de Moutarde de Dijon - 20 cL de Crème Fraîche Semi-Epaisse - 1/2 verre de Vinaigre Balsamique - 20 g de Beurre - Sel, Poivre - 1/2 verre de...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes + 5 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients : - 1 Potiron ou Potimarron ou Courge Butternut - 2 grosses Carottes - 1 Oignons jaune - 3 gousses d'Ail - 1 càs d'Huile d'Olive - 240 mL...
Temps de Préparation : 15 min Temps de Cuisson : 45 min Ingrédients : - 750 g de Carottes (environ 6-7 carottes) - 1 Oignon - 1 gousse d'Ail - 1 Orange - 2 càs d'Huile d'Olive - Eau - 20 cL de Lait de Coco - Sel, Poivre - Cumin - Coriandre fraîche Matériel...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 900 g de Petits Pois frais ou surgelés - 2 Oignons - 4 cubes de Bouillon de Légumes (sans gluten - magasin bio, j'utilise la marque Rapunzel) - 2 L d'Eau - 10 g de Beurre...
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : - 4 belles Tomates - 2 Gousses d'Ail - 1 Oignon Blanc - 1 bouquet de Persil Plat - 1/2 bouquet de menthe - Jus d'1 Citron - 5 càs d'Huile d'Olive - 3 càc de Cumin - Sel et Poivre 5 baies - 1/2 verre de Semoule...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : - 12 Pommes de Terre - 20 g de Beurre - Sel & Poivre - Paprika ou Herbes de provence à souhait Matériel : - 1 plat à Gratin - 1 couteau - 1 four Préparation : Préchauffez votre...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 10 minutes Ingrédients : - 1 concombre - 1 oignon blanc - 2 yaourts natures - Cumin - Mélange Quatre Epices - Sel & Poivre Matériel : - 1 économe - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 passoire - 1 saladier...
