Haricots verts sans gluten - pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total = 45 minutes

Ingrédients :

- 500 g de haricots verts

- 1 oignon jaune

- 2 gousses d'ail

- 1 petit citron jaune

- 2 cas d'huile d'olives

- sel, poivre

Préparation :

Equeuter et laver les haricots verts.

Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée durant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson rincer à l'eau glacée pour conserver la couleur verte du haricot en fixant la chlorophylle.

Peler et émincer l'oignon. Couper l'ail finement une fois pelé.

Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les haricots verts et faire revenir 5 minutes à feu moyen.

Vous pouvez couper les haricots en deux s'ils vous paraissent trop longs.

Ajouter le jus du citron et laisser cuire quelques minutes.