Soupe de Petits Pois - pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 900 g de Petits Pois frais ou surgelés

- 2 Oignons

- 4 cubes de Bouillon de Légumes (sans gluten - magasin bio, j'utilise la marque Rapunzel)

- 2 L d'Eau

- 10 g de Beurre 1/2 sel

- 4 càs de Crème Fraîche épaisse

- 4 càs d'Huile de Noisettes ou de Noix

- Poivre 5 baies

Matériel :

- 1 grande casserole

- 1 poêle

- Mixeur à main

Faites bouillir les 2 L d'eau avec les 4 cubes de bouillon dans la casserole. Dès lors que ça bout, mettez les petits pois, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes si se sont des surgelés.

Emincez les oignons, faites les revenir avec le beurre dans la casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides et légèrement dorées. Réservez.

Une fois que les petits pois sont cuits retirez un peu de liquide et mettez le dans un bol au cas où. Ajoutez les oignons aux petits pois et mixez. Dès lors que votre soupe est homogène incorporez la crème fraîche et l'huil de noisette et poivrez. Ne mettez pas de sel car c'est déjà bien assez parfumé. Mixez de nouveau et c'est prêt.