Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.
Eventail d'aubergines rôties au four - Aubergines farcies sans gluten Un éventail d’aubergines farcies et rôties au four sans gluten pour un repas léger et gourmand. Version végétarienne sans le jambon blanc. La version sans jambon est parfaite pour accompagner...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos au réfrigérateur : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes => Temps total : 1h Ingrédients : - 80 g de Foie Gras - 40 g + 10 g de Beurre - 25 g de Farine sans Gluten - 15 g de Maïzena - 200 g de Crème...
Un dessert breton, qui à la base est proposé nature mais les pruneaux bien moelleux apportent vraiment un plus indéniable à ce gâteau onctueux. Pour votre culture, le nom breton est : Farz fourn ce qui signifie Farine au four. Temps de préparation : 20...
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total = 40 minutes Ingrédients : - 4 œufs - 120 g de sucre - 130 g de maïzena - 1 noisette de beurre - Optionnel : Extrait de vanille / Zeste de citron Matériel : - 1 moule à gâteau...
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée sans gluten (j’ai utilisé la marque carrefour) - 5 oignons jaunes - 4 tomates grappe - 50 g de beurre - 2 cas d huile d olive - 3 cas de vinaigre balsamique - 2 cas de cassonade - sel - 1/2 bûche de chèvre Matériel :...
Des petites recettes délicieuses de mon chéri, un goût sublime qui ne nécessite aucun additif les bananes font le job ;) Recette 1 : Pancakes à la farine de châtaigne et banane Ingrédients : - 1 banane - 2 oeufs + 2 blancs d'oeuf - 60 g de farine de chataigne...
Un rêve malheureusement inaccessible à la Pâtisserie des Rêves, mais assez facile à refaire à la maison pour les intolérants au gluten. Temps de préparation 17 min : Caramel 2 min + Streussel 5 min + Pâte sablée 5 min + Sirop 5 min Temps de cuisson 2h05...
Une petite recette expresse tout simple à réaliser. Vous les servez en tapas à partager à l'apéro, en brochettes pour les bons barbecues, en boulettes en accompagnement d'un bon couscous / d'une salade, ... Bref vous avez mille et une manière de profiter...
Temps de préparation : 10 min Temps de réfrigération : 2 h Temps de cuisson : 15 min Pâte parfaite pour faire des tartes sucrées. Ingrédients : - 250 g de Farine sans gluten (j'utilise Mix C Patisserie marque Schär) - 125 g de Beurre - 100 g de Sucre...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Temps total = 35 minutes Ingrédients : - artichauts - gros sel - eau - 1 échalote - 1/2 cas de moutarde forte - 3 cas de vinaigre de xérès - 5 cas d huile d olive - sel, poivre Matériel...
Des billes de Mozzarella fondantes et sans gluten !!! Parfaites à l'apéritif ou dans une salade. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes Ingrédients : - 250 g de Mozzarella ferme (j'utilise Mozzarella Galbani)...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total = 15 minutes Ingrédients : - Jambon de serrano (10 tranches) ou 1 Chorizo - 225 g - 2 Crottins de Chèvre - 4 belles Tomates - 20 Tomates cerises - 2 échalotes - 3 gousses d'ail...
Si la beauté de vos assiettes vous préoccupe et que vous aimeriez faire de belles présentations comme les grands Chefs, cet ouvrage est fait pour vous ! Vous aimez les belles présentations d'assiettes ? Vous avez envie d'apprendre les bases du dressage...
En ce moment je cherche à multiplier les recettes de légumes d'automne. Cette fois-ci, je me suis attaquée à ce délicieux Butternut pour lui trouver une nouvelle recette qui lui va bien avec ses petites noisettes ! Facile à préparer et excellent, allez...
Et voilà, j'avais une banane qui souffrait, du coup j'ai réfléchi à une recette gourmande pour ne pas la gâcher ce serait trop dommage surtout quand on peut faire des cookies avec :) Vous êtes prêts pour une recette facile et délicieusement moelleuse...
Un plat voyage quand la grisaille provoque une envie de soleil ! Le soleil il arrive dans votre assiette si vous vous mettez en cuisine !!! Allez en avant ! Temps de marinade : 1h Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total...
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : - 250 g de Champignons de Paris - 1 Echalote - Persil - 1 cas d'Huile d'Olives - 1 cas de sauce Tamari (sauce soja sans gluten dans les magasins bio) - 1/2 cas de Moutarde Forte - 2 cas de Crème Fraîche...
Temps de préparation : 15 minutes + 10 minutes Temps de repos : 10 minutes + 2 h + 1 h Temps de cuisson : 15 - 20 minutes Ingrédients : (pour 1 brioche tradition + 1 petite tresse) - 430 g de Farine Sans Gluten (j'utilise Mix B Mix Pane de Schär) + 1...
Temps de Préparation : 1 h 30 min Temps de Repos : 1 h (crème patissière) Temps de Cuisson : 35 min 1) Crème Patissière (La quantité de lait = La quantité de pâte obtenue) Ingrédients : - 250 mL de Lait - 25 g de Maïzena - 80 g de Sucre - 2 Jaunes d'Oeufs...
Temps de préparation : 10 min (pâte sablée) + 20 min (crème de citron) + 15 min (meringue) = 45 minutes au total Temps de réfrigération : 2 h (pâte sablée) Temps de congélation : 1 h Temps de cuisson : 15 min (pâte sablée) + 30 min (meringue) Ingrédients...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 4 Oeufs - 100 g de Maïzena - 60 g de Sucre - 75 g de Beurre + 1 noisette pour beurrer vos moules - 150 g de Chocolat Noir (j'utilise chocolat noir Nestlé Dessert) - 12 carrés...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes TEMPS TOTAL = 1h Ingrédients : - 4 Courgettes - 1 Oignon - 1 gousse d'ail - 600 g de Boeuf haché - 20 cL de Coulis de tomates - 3 tomates confites - 10 cL de Crème Fraîche - 2 cuillères à...
Temps de Préparation : 10 min Temps de Repos : 1 h Temps de Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 oeufs - 1/2 L de Lait (+ 10 cL si besoin) - 220 g de Farine (j'utilise Mix C Patisserie de Schär) - 40 g de Beurre - 1 càs de Fleur d'Oranger - 1 cas de Rhum...
Une recette que j'ai créée un soir en voyant qu'il était l'heure de manger mes coques, qu'il me restait du lait de coco et des légumes frais (vous pouvez aussi mettre du poireau, échalote, ...) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes...
Idéalement : Préparer 3-4 jours avant le jour du service ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de réfrigération : 1 h Temps de repos : 10 h Temps avant dégustation : 48 h Temps total : 2,5 jours Ingrédients : - 1 foie gras de canard déveiné 550 g...
