CSG WP - Moelleux au Chocolat au Cœur Blanc Sans Gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 Oeufs

- 100 g de Maïzena

- 60 g de Sucre

- 75 g de Beurre + 1 noisette pour beurrer vos moules

- 150 g de Chocolat Noir (j'utilise chocolat noir Nestlé Dessert)

- 12 carrés de Chocolat Blanc (j’utilise Nestlé Dessert Blanc)

- Coulis de Framboises

- Quelques feuilles de menthe

- Sucre glace pour le décor

- 1 pincée de Sel

Matériel :

- 1 casserole

- 1 calotte

- 1 petite calotte

- 1 fouet

- 1 fouet électrique

- 1 maryse

- 4 ramequins

Préparation :

Dans votre casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la Maïzena.

Rajoutez le mélange fondu chocolat - beurre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Et enfin mélanger très délicatement les deux préparations (blancs + mélange des autres ingrédients).

Beurrez vos moules.

Remplissez-les à mi hauteur, ajoutez 2 à 3 carrés de Galak au centre et si le coeur vous en dit une demie cuillère à café de coulis de framboises.

Remplissez vos ramequins jusqu’à 1 cm du haut.

Enfournez environ 12 min à 180°C.

Démoulez délicatement et servez bien chaud avec un peu de coulis de framboise, quelques feuilles de menthe et saupoudrez de sucre glace.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten