CSG WP - Lava Cake au chocolat sans gluten - pour 6 personnes

Lava cake, gâteau molten, coulant au chocolat, tout ça sans gluten mais avec tellement de kiff ce n'est pas humain!
Vous en salivez d'avance ? Ben vous avez raison et vous m'en direz des nouvelles <3
J'ai tenu 10 jours avant de céder à réaliser cette recette au coeur coulant chocolat qui m'a fait de l'oeil durant des jours entiers pendant le confinement mais je tenais bon, puis j'ai craqué, puis j'ai aimé, ... puis je l'ai englouti en le délectant - QUEL PLAISIR SUPRÊME <3

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

TEMPS TOTAL = 25 minutes

Ingrédients :

- 200 g de Chocolat noir pâtissier

- 100 g de Beurre demi-sel + 1 noisette pour beurrer le moule

- 3 oeufs

- 60 g de Sucre

- 25 g de Farine de riz complet

- 25 g de Maïzena

- Fleur de sel

Matériel :

- 1 petit saladier allant au micro-ondes

- 1 cul de poule

- 1 fouet

- 1 maryse

- 1 moule (le miens faisait 20x15 cm)

- Papier sulfurisé

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°C chaleur tournante.

Beurrez votre moule (fond et parois), puis tapissez le fond d'un film de papier sulfurisé pour un démoulage sans tracas.

Faites fondre votre chocolat et beurre coupés en morceaux au micro-ondes en 3 fois 30 secondes, on prend bien soin de mélanger à la maryse entre chaque cuisson. Une fois le mélange bien brillant et homogène, on réserve.

Dans le cul de poule, mettre les oeufs et le sucre, fouetter jusqu'à blanchiment.

Puis incorporez la farine et la maïzena, mélangez bien.

Finissez par ajoutez le chocolat / beurre fondus.

Versez l'appareil dans votre plat préalablement beurré.

Enfournez 14-15 minutes à 190°C chaleur tournante.

Attendez 5 minutes à la sortie du four pour démouler votre divin cadeau gourmand.

Saupoudrez d'un peu de fleur de sel.

Et cramponnez vous à votre cuillère pour une dégustation bien tiède, onctueuse et fondante.

Après ça, vous me détesterez :) Mais c'est par amour du goût <3

PS : N'hésitez pas à me partager vos photos et commentaires, c'est toujours un plaisir d'échanger ensemble!