Chou-fleur rôti au four sans gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson 45 + 10 minutes = 55 minutes

Temps total = 1h10

Ingrédients :

- 1 Chou-fleur

- 1/2 jus de Citron

- 2 gousses d'ail

- 1 poignée de basilic ou de persil ciselé

- 5 càs d'Huile d'Olive

- 40 g de beurre

- 1 càc de Ras El Hanout (épices)

- 1 càs de Paprika

- 1 càc de Cumin

- 1 càs de Moutarde forte

- 1 verre d'eau

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 bol

- 1 cuillère à soupe

- 1 pinceau (optionnel)

- 1 plat à gratin

- Papier aluminium

- 1 presse ail

- 1 petite casserole

- 1 cuillère en bois

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Otez les feuilles du chou-fleur et couper la base. Rincer le chou-fleur, bien l'égoutter et le poser dans le plat à gratin.

Dans le bol mettre l'huile d'olive, la moutarde et les épices (ras el hanout, paprika et cumin). Bien mélanger. Répartissez le mélange sur le chou-fleur en le versant directement dessus ou en l'appliquant au pinceau.

Verser le contenu d'un verre d'eau dans le plat à gratin pour éviter que le chou-fleur sèche durant la cuisson.

Recouvrez le chou-fleur de papier aluminium en faisant en sorte que l'air ne puisse pas passer.

Enfourner 45 minutes à 200°C.

Vérifiez la cuisson à coeur à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer sans résistance.

Otez le papier aluminium et enfournez de nouveau pour 10 minutes afin de griller un peu le chou-fleur.

Pendant ce temps là, dans une casserole mettre le beurre, le 1/2 Jus de citron et le basilic ou persil sur feu moyen avec les gousses d'ail pressées. Mélangez 5 minutes sur le feu moyen et réservez au chaud.

Sortez votre chou-fleur du four et posez le sur un plat de service. Versez ensuite la sauce sur le chou-fleur et envoyez pour dégustation.

Bon appétit et dites moi ce que vous en avez pensé !