Financier sans gluten - pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 250 g de Sucre Glace

- 135 g de Poudre d'Amandes

- 60 g de Farine Mix Pâtisserie Schär

- 4 Blancs d'Oeufs (idéalement laissez les reposer à l'air libre durant quelques heures avec une pincée de sel)

- 170 g de Beurre

Matériel :

- 1 Bol

- 1 Fouet

- 1 Saladier

- 1 Casserole

- 1 Ecumoire

- 1 moule à tarte

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 °C.

Mettez vos blancs d'oeufs dans un bol avec une pincée de sel idéalement quelques heures avant de faire votre gâteau.

Dans un saladier mélangez à l'aide d'un fouet votre sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.

Dans la casserole, mettez votre beurre et faites le fondre à feu moyen-fort et laissez le mousser un peu, mélangez régulièrement et arrêtez dès lors qu'une odeur de noisette se dégage. Ajoutez votre beurre dans le saladier en le passant dans un écumoire.
Mélangez et incorporez vos oeufs.

Mettez votre pâte dans un moule préalablement un peu huilé et enfournez 15 minutes à 200°C.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten