Fondue de Poireaux - pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 4 beaux Poireaux

- 30 g de beurre

- 1 càs de Moutarde Forte

- 2 càs de Crème Fraîche Epaisse

- 2 càs de Jus de Citron

- sel, poivre 5 baies

Matériel :

- 1 grande poêle et son couvercle

- 1 passoire

Préparation :

Coupez vos poireaux pour n'en garder que le blanc et 3-4 cm de vert. Ensuite coupez-les en deux dans la longueur puis en petites lamelles dans la largeur. Mettez les dans la passoire et lavez les à l'eau froide.

Dans la poêle, faire fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez les poireaux, mélangez pendant 2-3 minutes. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 mn, remuez de temps en temps.

Ajoutez la moutarde, la crème fraiche et le jus de citron, salez peu, poivrez et mélangez.

Couvrez de nouveau à feu doux et laissez cuire 10 mn.