Tartiflette sans gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 + 20 minutes

Temps total = 1h

Ingrédients :

- 1,5 kg de Pommes de terre (environ 8 pommes de terre)

- 1 Reblochon

- 2 ou 3 Oignons

- 2 gousses d'ail

- 200 g d'Allumettes de Lardons fumés

- 1 verre de vin blanc

- 3 cas de Crème Fraîche

- 1 noisette de Beurre

- Noix de muscade

- Sel, Poivre

Matériel :

- 1 économe

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 cocotte

- 1 poêle

- 1 plat à gratin

Préparation :

Pelez vos pommes de terre, mettez-les dans le panier de la cocotte préalablement remplie d'un fonds d'eau et faites les cuire 20 minutes une fois que la soupape siffle. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

En parallèle, émincez les oignons et faites les revenir dans la poêle à feu moyen avec une noisette de beurre durant 15 minutes, incorporez la moitié du verre de vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation. Réservez. 

Une fois les pommes de terre cuites, coupez les en cubes et réservez.

Dans votre poêle, mettez vos lardons et faites les revenir 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, salez - poivrez, mettez de la noix de muscade selon vos goûts, les oignons et remuez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez les pommes de terre dans votre plat à gratin, mettez la crème fraîche et mélangez, puis versez le demi verre de vin blanc restant.

Coupez votre reblochon en deux dans la largeur et ensuite en 2 dans l'épaisseur.

Disposez votre reblochon croûte vers le ciel sur les pommes de terre.

Enfournez 20 minutes à 200°C.

Le reblochon doit être fondant et gratiné.

Accompagnez d'une salade.