Tomates Farcies à la Provençale - pour 8 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps d'égouttage : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 tomates

- 1/2 verre à moutarde d'Huile d'Olive + pour le plat à gratin

- 4 gousses d'Ail

- 4 càs de Persil

- 2 càc de feuilles de Thym

- 1 càc d'Origan

- 40 g de Chapelure (j'utilise la marque Natine "Naturellement mmM" Ma chapelure aux 3 céréales achetée en magasin bio)

- Sel, Poivre

Matériel :

- 1 couteau

- 1 petite cuillère

- 1 planche à découper

- Sopalin

- 1 paire de ciseaux

- 1 casserole

- 1 cuillère en bois

- 1 plat à gratin

Préparation :

Lavez les tomates.

Otez le pédoncule avec la pointe de votre couteau.

Coupez-les en 2 transversalement.

Epépinez-les à l'aide d'une petite cuillère.

Salez légèrement et retournez-les sur du sopalin, laissez égoutter 20 minutes.

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez finement vos gousses d'ail.

Ciselez votre persil.

Prenez votre casserole, faites chauffer le 1/2 verre d'huile d'olive à feu doux.

Hors du feu, ajoutez l'ail, le thym, l'origan, le persil et 10 g de chapelure. Salez, poivrez. Mélangez bien.

Poivrez les demi-tomates.

Remplissez-les de farce, formez un petit dôme sur le dessus.

Saupoudrez de chapelure.

Disposez dans le plat à gratin préalablement huilé et arrosez les tomates d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que la farce soit un peu dorée.