CSG WP - Cake au jambon, olives et tomates cerises sans gluten

Temps de préparation : 15 min + Temps de cuisson : 45 min = 1h au total

Ingrédients :

- 200 g d'Olives Vertes dénoyautées

- 3 Oeufs

- 150 g de Farine sans Gluten (j’utilise Mix Pane – Mix B marque Schär)

- Sel, Poivre

- 1/10 L d’Huile de Tournesol

- 1/8 L de Lait Entier

- 150 g de Gruyère râpé (attention sans antiagglomérant)

- 200 g d'Allumettes de Jambon Blanc

- 1 sachet de Levure sans Gluten (j’utilise Poudre à lever marque Natali)

Matériel :

- Four

- Casserole

- Saladier

- Fouet

- Moule à cake anti-adhésif

Préchauffer le four à 180°C

Couper les olives et tomates cerises en morceaux.

Dans le saladier :

Battre les œufs vivement, ajouter la farine un peu de sel et poivre et mélanger.

Faire chauffer le lait avec l’huile de tournesol. Les incorporer au saladier et mélanger.

Ajouter le gruyère, le jambon, les olives, les tomates et mélanger.

Incorporer la levure et mélanger doucement pour que la levure se répartisse.

Versez dans le moule à cake non beurré.

Enfournez 45 min.

Si jamais le dessus du cake venait à trop dorer couvrez avec de l’aluminium en cours de cuisson.

A la fin de la cuisson sortez le cake du four et le couvrir. Vous pouvez le démouler dans les 10-15 minutes.

Bonne dégustation en apéro ou en entrée avec une salade !