CSG WP - Pâte à Crêpes sans gluten - pour 10 crêpes

Temps de Préparation : 10 min

Temps de Repos : 1 h

Temps de Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1/2 L de Lait (+ 10 cL si besoin)

- 220 g de Farine (j'utilise Mix C Patisserie de Schär)

- 40 g de Beurre

- 1 càs de Fleur d'Oranger

- 1 cas de Rhum

- 1 pincée de Sel

- Huile de tournesol pour la cuisson

Matériel :

- Robot Patissier (ou Saladier & Fouet)

- 1 poêle

- 1 louche

- 1 spatule

Préparation :

Mettre la farine et les oeufs dans le bol du robot puis mélanger doucement.

Ajoutez le lait petit à petit et augmentez un peu la vitesse du robot.

Incorporez le beurre fondu, la fleur d'oranger, le rhum et le sel et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Sortez votre pâte et mélangez, si vous trouvez la pâte un peu trop épaisse ajoutez un peu de lait (10 cL).

Faites chauffer votre poêle à feu moyen, graissez la avec un peu d'huile et faites cuire vos crêpes 1 à 2 minutes par face.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten

CSG WP - Pâte à Crêpes sans gluten - pour 10 crêpes

La Chandeleur, vient du mot "chandelle" et se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël.

Coutumes de la Chandeleur :
- Tenez une pièce dans la main gauche et avec la main droite faites sauter la première crêpe. Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle vous ne manquerez pas d’argent pendant l’année.
- Celui qui retourne sa crêpe avec adresse et ne la fait pas tomber à terre ou ne la rattrape pas toute fripée, aura du bonheur jusqu’à la prochaine Chandeleur.