Tiramisu Speculoos Framboises sans gluten - pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 4 h minimum mais idéalement 24 h

Ingrédients :

- 2 Oeufs

- 250 g de Mascarpone

- 70 g de Sucre Roux

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 2 barquettes de Framboises (= 250 g)

- Spéculoos (recette disponible ici)

- 1 pincée de sel

Matériel :

- 2 saladiers

- 1 bol

- 1 fouet

- 1 fouet électrique

- 2 petites cuillères

- Verrines

Séparez le blanc des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre roux et vanillé. Une fois que le mélange est homogène ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les blanc au premier mélange.

Ecrasez les framboises, gardez en quelques unes entières pour le dessus.

Prenez vos verrines, commencez par couvrir le fonds avec des speculoos émiettés, recouvrez de framboises écrasées puis ajoutez une belle cuillère de votre préparation.

Renouvelez la superposition de couches 1 ou 2 fois suivant la taille de vos verrines.

Décorez de framboises entières.

Réfrigérez 4 h minimum !

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten