Cupcakes sans gluten base - pour 12 unités

Temps de préparation : 10 min + Temps de cuisson : 12 min = 22 min au total

Ingrédients :

- 2 Oeufs

- 100 g de Beurre demi-sel fondu

- 1 Yaourt nature

- 170 g de Farine sans gluten (j'utilise Mix Pâtisserie - Mix C marque Schär)

- 130 g de Sucre

- 1 sachet de Poudre à Lever (j'utilise la marque Natali)

Matériel :

- Four

- 2 saladiers

- 1 fouet

- 1 spatule

- 12 Moules à Cupcakes en silicone

Préchauffez le four à 180°C

Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients liquides. Commencez par battre les oeufs énergiquement, y ajouter le yaourt et mélanger vivement de nouveau, puis incorporez le beurre préalablement fondu.

Dans un second saladier, mélangez la farine et le sucre.

Incorporer les ingrédients liquides du premier saladier et mélanger avec délicatesse le tout.

Finissez par introduire la poudre à lever et mélanger très doucement.

Garnissez immédiatement les moules à cupcakes à mi-hauteur maximum car ils gonfleront durant la cuisson.

Enfournez pour 12 minutes. A la fin de la cuisson sortez les immédiatement et laissez les refroidir 10 minutes avant de les démouler.

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