Gâteau Marbré Italien au Chocolat Sans Gluten - pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 140 g de sucre

- 190 g de farine sans gluten (j'utilise la marque Schär Mix C Pâtisserie)

- 1 sachet de Levure Chimique sans Gluten (j'utilise Poudre à Lever Valpiform ou Natali achetée en magasin Bio)

- 2 càs de Cacao Amer

- 1 pincée de Sel

- 60 mL d'Huile

- 80 mL de lait

- 1 càs d'Arôme de Vanille

- 1 noisette de beurre

Matériel :

- 1 moule à gâteau rond pas trop grand

- 1 petit saladier

- 2 saladiers

- 1 batteur électrique

- 1 fouet

- 2 cuillères à soupe

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez vos blancs des jaunes.

Mettez les blancs dans le petit saladier avec une pincée de sel.

Montez les blancs en neige très fermes, quand ils commencent à monter ajoutez la moitié du sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.

Dans l'autre saladier, mettez les jaunes avec le reste de sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait, mélangez.

Ajoutez la farine, la levure et l'huile.

Ajoutez les blancs montés et mélangez délicatement jusqu'à homogénéisation.

Divisez votre appareil en 2 parts égales.

Dans un saladier, ajoutez le cacao amer.

Dans l'autre saladier, ajoutez l'arôme de vanille.

Beurrez votre moule.

Prenez une cuillère à soupe d'une de vos préparations et déposez-la au centre de votre moule.

Prenez une cuillère à soupe de l'autre préparation et déposez-la au centre de votre moule.

Alternez la superposition de vos pâtes jusqu'à épuisement.

Enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.

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