Velouté de Brocoli - pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 3 brocolis (environ 900 g de têtes)

- 4 gousses d'ail

- 2 cubes de bouillon de légumes (achetés en magasin Bio marque Rapunzel)

- 40 cL de crème semi-épaisse (2 briques)

- sel & poivre 5 baies

- 1,5 L d'eau

Matériel :

- 1 faitout

- 1 Mixeur à main

- 1 couteau

Préparation :

Mettez 1,5 litre d'eau dans votre faitout avec les 2 cubes de bouillon de légumes, faites le fondre à feu moyen.

Préparez votre ail et vos 3 brocolis, ne gardez que les bouquets et ajoutez les à votre bouillon.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 40 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau dans les bouquets.

Retirez du feu et mixez.

Ajoutez la crème, mixez.

Vérifiez l'assaisonnement et salez-poivrez.