Tiramisu Pêches - Cookies sans gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 4 h minimum mais idéalement 24 h

Ingrédients :

- 2 Oeufs

- 250 g de Mascarpone

- 70 g de Sucre Roux

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 2 pêches jaunes

- 1 pêche blanche

- Cookies au caramel (recette disponible ici)

- 1 pincée de sel

Matériel :

- 2 saladiers

- 1 bol

- 1 fouet

- 1 fouet électrique

- 2 petites cuillères

- Verrines

- 1 couteau

- 1 planche à découper

Séparez le blanc des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, le sucre roux et vanillé. Une fois que le mélange est homogène ajouutez le mascarpone et fouettez énergiquement.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les blanc au premier mélange.

Coupez vos pêches en petits carrés.

Prenez vos verrines, commencez par couvrir le fonds avec des cookies émiettés, recouvrez de pêche jaune et blanche puis ajoutez une belle cuillère de votre préparation.

Renouvelez la superposition de couches 1 ou 2 fois suivant la taille de vos verrines.

Réfrigérez 4 h minimum !

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten