Moules Marinières à la crème sans gluten - pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de Moules fraîches

- 2 Oignons

- 2 gousses d'Ail

- 1 càs d'Huile d'olive

- 25 cL de Vin blanc

- 100 g de Beurre

- 50 cL de Crème fraîche épaisse

- 20 g (= 2 càs) de Maîzena

- Persil

- PAS DE SEL !

Matériel :

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 Presse Ail

- 1 faitout et son couvercle

- 1 casserole

- 1 cuillère en bois

- 1 louche

Préparation :

Pelez et émincez votre oignon.

Mettez-le dans le faitout et faites le revenir à feu moyen dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez un peu de vin blanc et déglacez.

Versez les moules nettoyées au préalable sous l'eau.

Incorporez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu moyen/fort.

Les moules vont s'ouvrir durant la cuisson sous couvert.

Dans votre casserole, mettez le beurre et la maïzena, faites fondre à feu moyen en mélangeant.

Incorporez le jus des moules petit à petit en mélangeant avec le fouet.

Ajoutez l'ail écrasé.

Lorsque la sauce est épaissie, ajoutez la crème fraîche et le persil haché en prenant soin de ne pas la faire bouillir.

Versez la sauce sur les moules et servez bien chaud accompagné de frites.