Brochettes de crevettes sucré/salé sans gluten - pour 6 brochettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinade : 20 minutes (peut être réduit à 10 minutes)

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total = 35 minutes

Ingrédients :

- 24 crevettes

- 1 gousse d'ail

- 1 càc de gingembre râpé

- Quelques gouttes de Tabasco 

- Optionnel : Quelques gouttes de Vinaigre de Yuzu 

- 1 citron vert (jus)

- 1 càs de sauce Tamari (sauce soja sans gluten)

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 càs de sucre de canne

- Poivre

- Cacahuètes écrasées

Matériel :

- 6 pics pour brochettes

- 1 petit saladier ou bol

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 1 cuillère à soupe

- 1 poêle 

- 1 pilon (optionnel, vous pouvez aussi broyer les cacahuetes sous une casserole ou autre)

Préparation :

Préparer la marinade dans un petit saladier : émincez finement la gousse d'ail et le gingembre en ayant préalablement ôté la peau, ajoutez le jus de citron vert, les gouttes de tabasco et de vinaigre de yuzu si vous en mettez, la cuillère à soupe de sauce tamari et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillère à soupe de sucre de canne. Mélangez.

Mettre les crevettes dans la marinade, mélangez et réservez 20 minutes au réfrigérateur en pensant à mélanger de nouveau une fois au bout de 10 minutes. 

Préparez vos 6 brochettes en piquant 4 crevettes par pic.

Faites chauffer la poêle avec un peu de marinade. Quand elle est bien chaude (feu 7/9 pour ma part), faites revenir les brochettes sur une face durant 2 minutes, versez de la marinade et poivrez. Retournez les brochettes et faites revenir de nouveau 2 minutes à feu moyen, poivrez.

Présentez sur un plat de service et parsemez de cacahuètes écrasées.

Dégustez.