Crumble Tomates Parmesan sans gluten - pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 4 Tomates

- 15 tomates cerises

- 1/2 Bûche de chèvre

- 50 g de Parmesan

- 50 g de Beurre 1/2 sel

- 100 g de Farine Mix Pan Schär

- 1 tranche de Pain de Mie

- Basilic

- 1,5 càs d'Huile d'Olive

- 2 càs de Crème de Vinaigre Balsamique

- Sel, Poivre

- Thym

Matériel :

- 1 robot patissier

- 1 couteau à légumes

- 1 paire de ciseaux

- 1 plat à gratin

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C.

Coupez le beurre en cubes, ajoutez la farine, le pain de mie émietté et le parmesan et passez 5-7 minutes au robot patissier. La pâte doit être granuleuse et relativement sèche.

Mettez l'huile dans le plat à gratin.

Lavez les tomates, les vider et les couper en petits cubes, en 2 pour les tomates cerises. Mettez les dans le plat à gratin.

Faites en de même avec le chèvre : coupez en cube et mettez dans le plat.

Saupoudrez d'un peu de thym, salez et verser le vinaigre balsamique dessus.

Mélangez.

Lavez le Basilic et cisellez-le en lamelles au dessus des tomates, gardez-en pour la décoration.

Répartir la pâte émiettée sur les tomates.

Enfournez 25 minutes à 170°C.

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