Gratin de Noix de Saint Jacques & Fondue de Poireaux sans Gluten - pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25-30 min

Ingrédients :

- 4 blancs de Poireaux

- 150 g de Noix de Saint-Jacques

- 1 petite càs de Moutarde Forte

- 3 càs bombées de Crème Fraîche Epaisse

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 1/2 càc de Noix de Muscade

- Sel, Poivre

- 30 g de Parmesan

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 poêle

- 1 cuillère en bois

- 4 ramequins

Préparation :

Emincez finement vos blancs de poireaux.

Mettez l'huile d'olive dans votre poêle sur feu moyen et ajoutez les poireaux ; faites revenir quelques minutes.

Coupez vos noix de Saint Jacques en cubes et ajoutez les aux poireaux et faites les revenir quelques minutes.

Incorporez la moutarde et la crème fraîche, mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux pour absorption.

Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.

Répartir la préparation dans les 4 ramequins, saupoudrez de parmesan et enfourner 10 minutes à 200°C.

Servez bien chaud.