Lasagnes à la bolognaise sans gluten - pour 8 personnes

Préparation : 1h + Cuisson : 30 min = 1h30 au total

Ingrédients :

- 1 paquet de Pâtes à Lasagnes sans gluten

- 3 Oignons

- 2 gousses d'Ail

- 2 Carottes

- 1 Branche de Céleri

- Basilic

- 700 g Boeuf Haché

- 800 g purée de Tomates

- Huile d’Olive

- 1 verre de Vin Rouge

- 1 verre d'Eau

- Thym + Origan

- 1 c à s de Sucre

- 150 g de Gruyère Râpé (sans anti-agglomérants)

- 150 g de Parmesan

- 20 g Beurre

Sauce Béchamel :

- 100 g de Beurre

- 100 g de Maïzena

- 1 L de Lait

- Noix de Muscade râpée

Matériel :

- 2 casseroles

- 1 plat à gratin

- 1 fouet

Emincer les oignons et écraser l'ail.

Les mettre dans une casserole à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 10 min).

Couper en petits dés les carottes et le céleri.

Les ajouter à la casserole, laisser cuire à feu moyen en mélangeant durant 5 min.

Incorporez la viande hachée, mélangez durant 5 minutes à feu plus vif.

Ajoutez le verre de vin rouge mettre à feu doux et laissez cuire jusqu’à évaporation.

Mettre la purée de tomates, le verre d'eau, les herbes, le sucre, le sel et le poivre.

Laissez mijoter à feu doux durant 45 min non couvert.

Préchauffez votre four à 185°C.

Préparez la béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Hors du feu, ajouter la maïzena en mélangeant avec le fouet.

Remettre sur le feu et continuer à remuer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Incorporer le lait petit à petit sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la noix de muscade, sel, poivre et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux en continuant à touiller.

Mettre un peu d’huile d’olive au fonds du plat.

Déposer une couche de béchamel.

Ensuite disposez les lasagnes, suivies d’une couche de bolognaise, puis béchamel et parmesan & gruyère. Cette opération sera répétée encore 2 fois.

Finissez par poser de nouveau une couche de lasagnes, déposez de la béchamel et parsemez de fromage râpé et quelques noisettes de beurre.

Faire cuire à 185°C pendant 30 min.

http://recettes.de/cuisine-sans-gluten