Poulet aux Tomates Confites - pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 2 blancs de Poulet

- 1 Echalote

- 1 gousse d'Ail

- 200 mL de bouillon de poulet (acheté en magasin Bio marque Rapunzel car sans gluten)

- 3 càs de Vinaigre Balsamique

- 5 tomates confites

- 1 càs de Sucre

- Huile d'Olive

- Sel & Poivre

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 couteau

- 1 cuillère en bois

- 1 poêle

- 1 casserole

- 1 plat à four

- Papier aluminium

Préparation :

Dans la casserole mettez 200 mL d'eau et votre cube de bouillon chauffez à feu moyen, remuez de temps en temps jusqu'à ce que le cube soit dissout.

Emincez votre échalote et votre ail.

Coupez les tomates confites dés.

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites revenir votre échalote et votre ail dans un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez les blancs de poulet, salez et poivrez et faites les dorer de chaque côté.

Mettez les blancs dans le plat à four.

Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon.

Ajoutez les tomates confites et le sucre et portez à ébullition, mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Nappez les blancs de poulet de sauce.

Couvrez avec le papier aluminium.

Enfournez 30 min à 160°C.