CSG WP - Roulés de Viande des Grisons - pour 5 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 Paquet de 10 tranches de Viande des Grisons

- 1 Fromage de chèvre frais

- 3 càs d'Huile d'Olive

- 3 poignées de roquette

- 1 càc de Piment d'Espelette

- 2 càs de Vinaigre Balsamique

- Jus d'1/2 Citron

- Poivre

Matériel :

- 1 bol

- 1 fourchette

- 1 paire de ciseaux

Préparation :

Dans un bol écrasez le fromage à la fourchette avec le Piment d'Espelette, un peu de jus de citron et poivrez. Ne salez pas c'est déjà bien assez salé.

Ciselez au dessus un peu de roquette préalablement lavée, mélangez.

Répartissez la préparation sur un côté de la viande des Grisons et enroulez-les.

Déposez les roulés sur une assiette creuse, arrosez de 2 càs d'huile d'olive, réfrigérez 30 minutes.

Récupérez l'excédant d'huile d'olive, ajoutez une càs d'huile d'olive, le vinaigre balsamiqe et un peu de citron et versez sur la salade.

Disposez la salade dans des petites assiettes avec 2 roulés par personne.