Yakitori Boeuf - Fromage sans gluten - pour 10 brochettes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade dans le réfrigérateur : 40 minutes

Temps de cuisson : 3-4 minutes

=> Temps total : 1 h

Ingrédients :

- 400 g de Carpaccio de Boeuf (2x230 g Charal)

- 400 g de Comté

Pour la marinade :

- 5 càs de sauce Tamari (=sauce soja sans gluten achetée en magasin bio)

- 2 càs de Sucre de Canne ou Miel doux

- 1 càc de Ketchup

- 2 càs de Vinaigre de Riz

- 1 càc de jus de Citron Vert

Matériel :

- 1 bol

- 1 fouet

- 1 plat à gratin

- 1 couteau

- 1 planche à découper

- 10 pics en bois de longueur moyenne

Préparation :

Préparez la marinade en mélangeant la sauce Tamari, le sucre ou miel, le ketchup, le vinaigre de riz et le jus de citron vert. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissout.

Mettre les tranches de carpaccio dans un plat à gratin avec la marinade et mettez au frigo 40 minutes.

Coupez le comté en cubes de 1 cm de côté.

Embrochez le comté sur vos pics en bois.

Préchauffer le four à 200°C.

Entourez de tranches de carpaccio.

Remettez dans le plat à gratin avec la sauce.

Enfournez 3-4 minutes à 200°C.

Accompagnez de riz.

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