Tartare de Tomates et Saumon Fumé - pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 Tranches de Saumon fumé

- Ciboulette

- 1/2 Citron

- 1 càs de crème Fraîche

- 1 Echalote

- 4 tomates

- Baies roses

- 1 càc de Moutarde

- Poivre 5 baies

- 2 càs d'Huile d'olives

- 1 càc de Vinaigre de Vin

Matériel :

- 1 casserole

- 1planche à découper

- 1 couteau

- 2 grands bols

Préparation :

Bol 1 :

Faites bouillir de l'eau dans la casserole, mettez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante afin de les peler plus facilement.

Coupez vos tomates, épépinez les et faites des cubes. Mettez les dans le bol.

Emincez très finement l'échalote.

Ajoutez des baies roses, la moutarde, l'huile d'olives et le vinaigre.

Bol 2 :

Coupez très finement vos 4 tranches de saumon fumé. Mettez les dans un autre bol.

Ciselez un peu de ciboulette.

Ajoutez le jus de citron et la crème fraîche.

Dans l'assiette, disposez le tartare de tomates et superposez y le saumon. Ajoutez quelques brins de ciboulette pour décorer.