Des recettes de cuisine sans gluten salées et sucrées, des bonnes adresses et des informations sur la maladie coeliaque.
Idéalement : Préparer 3-4 jours avant le jour du service ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de réfrigération : 1 h Temps de repos : 10 h Temps avant dégustation : 48 h Temps total : 2,5 jours Ingrédients : - 1 foie gras de canard déveiné 550 g...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 1h30 à 2h Temps de cuisson : 25 minutes Total =environ 2h30 Ingrédients : - 150 g d'Eau tiède - 10 g (1 sachet) de Levure Boulangère Deshydratée (il y en a 2 sachets dans le paquet de farine sans gluten,...
Une délicieuse recette toute simple pour un poulet mariné croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 2h minimum, à faire la veille idéalement pour que le poulet soit bien tendre Temps de cuisson...
Des Sablés Bretons qu'on dégusterait sans savoir s'arrêter ! Une même recette pour des Palets ou des Galettes Bretonnes Temps de préparation : 10 min + 10 min Temps de repos : 2 h au réfrigérateur Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : - 500 g de Beurre...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min + 5 min + 45 min par fournée = 1 h Temps de repos : 15 min + 2 min + 24 h + 1 h = 25h 17min TOTAL = 1h15 + 24h de repos Ingrédients : - 1 L de Lait entier ou 1/2 écrémé - 4 Oeufs - 4 jaunes d'Oeufs...
Une délicieuse sauce salade onctueuse et fondante Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : - 3-4 oignons blancs frais - 1 cas de Moutarde forte - 1 cas de Vinaigre de vin - 1 cas de Vinaigre balsamique - 2 cas d'Huile d'olive - Sel, Poivre Préparation...
L'asperge, reine du printemps, je vous livre quelques petites infos toujours sympa à connaître :) Saison : printemps (mars à juin) Tout savoir : Légume de la famille des liliacés comme le poireau et l'oignon. Couleurs : - blanche : récoltée en pleine...
Cette recette peut servir de garniture pour faire des fleurs de courgettes farcies. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 min + 10 min = 25 minutes Temps total = 35 minutes Ingrédients : - 1 courgette - 3 gousses d ail - 3 échalotes...
Le poulet au citron à la grecque est une recette traditionnelle succulente et très facile à faire. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1h10 sur le feu ou 1h20 au four Ingrédients : - 4 cuisses de poulet + 2 blancs (environ 1,3 kg) ou...
Parfaites pour notre santé mais aussi pour décorer nos assiettes (apéritifs, salades, soupes, plats, tartines, ...), les graines germées sont à découvrir pour ceux qui ne les connaissent pas! Pourquoi les graines germées sont-elles bonnes pour la santé...
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Total = 40 min Ingrédients : - 4 Tomates rondes - Au choix : Burrata / Mozzarella / Emmental rapé - Quelques feuilles de basilic - 1 càs d'Huile d'Olive - Sel, Poivre Matériel : - 1 Couteau - 1 Planche...
Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinade dans le réfrigérateur : 40 minutes Temps de cuisson : 3-4 minutes => Temps total : 1 h Ingrédients : - 400 g de Carpaccio de Boeuf (2x230 g Charal) - 400 g de Comté Pour la marinade : - 5 càs de sauce...
Une recette sans gluten fondante, simple & rapide à réaliser Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 h Ingrédients : - 3 Oignons Rouges - 15 cL de Vin Rouge - 10 cL de Vinaigre Balsamique - 5 cL de Vinaigre de Framboises - 1 càs d'Huile...
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h15 Temps de réfrigération : 1 nuit (minimum 4 h) Ingrédients : - 6 Fruits de la Passion - 3 jaunes d’Oeufs (on pourra utiliser les blancs pour réaliser financiers, macarons, …) - 25 cL de Crème Liquide...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1h05 Ingrédients : - 2 aubergines - 2 tomates - 2 oignons jaunes - 4 gousses d'ail - persil et/ou basilic - 2 œufs - optionnel : 250g de viande hachée ou chair à saucisse -...
Le Saumon Gravlax, qui signifie "saumon enterré", est une spécialité d'origine scandinave à base de pavé de saumon cru mariné. Il ressemble au saumon fumé en plus parfumé et plus tendre. On peut le servir à l'apéritif ou en entrée. Temps de préparation...
Quelle personne ne pouvant pas manger de gluten ne rêverait pas d'un délicieux brunch sans gluten ? Des adresses à Paris où vous oublierez que le gluten a disparu de votre vie, faites moi confiance et en avant MIAM MIAM !!!! PARIS 1er - A venir : Helmut...
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 40 minutes Ingrédients : - 2 bulbes de fenouil - 2 verres d'eau - 1 cube de bouillon de volaille sans gluten (j'utilise la marque Carrefour ou Rapunzel - en magasin bio) - 2...
Un plat typique de la cuisine napolitaine qui rappelle les vacances en Italie ! Temps de nettoyage (pas obligatoire) : 1h (où vous n'avez rien à faire sauf laisser tremper dans l'eau salée) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 + 20 minutes Temps total = 1h Ingrédients : - 1,5 kg de Pommes de terre (environ 8 pommes de terre) - 1 Reblochon - 2 ou 3 Oignons - 2 gousses d'ail - 200 g d'Allumettes de Lardons fumés - 1 verre...
Un caviar d'aubergines dont la recette m'a été donnée par une femme qui m'a rendue addict à cette délicieuse préparation et m'a fait aimer les aubergines ! Merci Patricia. Vous pourrez le déguster sur des toasts en apéritif, en accompagnement d'une salade,...
Un onctueux potage de poireaux et pommes de terre. Servi froid ou chaud. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min => Total = 1h Ingrédients : - 30 g de Beurre - 300 g de Blancs de Poireaux (= 3) - 500 g de Pommes de Terre (= 3) - 1 Oignon...
Temps de préparation : 1 h Temps de réfrigération : 1 h Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : Pâte : - 250 g de Farine sans gluten (j'utilise Mix C Patisserie marque Schär) - 125 g de Beurre - 100 g de Sucre glace - 2 oeufs - Quelques gouttes d'Arôme...
Temps de préparation : 5 min (marinade) + 5 min (sauce) Temps de marinade : 1 nuit Temps de cuisson : 5 min (viande) + 15 min (riz) Ingrédients : - 4 Faux-filets de 200 g chacun Marinade : - 3 càs de Sauce d'Huîtres - 3 càs d'Huile de Colza - 1 càs de...
Un dessert top chrono succulent. Temps de préparation : 12 min Ingrédients : - 15 g de Beurre - 2 cas de Sucre de Canne - 1 grosse pincée de Romarin - 8 Abricots Matériel : - 1 couteau - 1 poêle - 1 cuillère a soupe - 1 fourchette - 2 ramequins Préparation...
