CSG WP - Salade de concombre au citron - pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps total = 40 minutes

Ingrédients :

- 2 Concombres

- 3 cas de gros Sel

- Persil et/ou Basilic et/ou Estragon

- 3 Citrons Verts ou 1 gros Citron Jaune

- 1 cas de Vinaigre de Vin

- 3 cas d Huile d'Olives

- Poivre

- optionnel : feta

Matériel :

- 1 planche à découper

- 1 économe

- 1 couteau

- 1 passoire

- 1 saladier

Préparation :

Éplucher les concombres puis les couper en fines tranches de 1 mm d épaisseur.

Mettre dans la passoire et ajouter les 3 cuillères à soupe de gros sel, mélangez et laissez macérer 30 minutes. Rincer le concombre puis l essuyer entre 4 feuilles de sopalin.

Mettre le jus de citron, le concombre, le vinaigre de vin, l huile d olives, le poivre et les herbes fraîches. Mélangez et réfrigérez.

Vous pouvez ajouter de la feta coupée en cubes.

Sortez au moment de déguster pour qu il soit bien frais.